Polievka z letnej tekvice
10.09.2020
Ešte som si posledný krát potrebovala pripomenúť vôňu a chuť leta a nakoľko na mňa z chladničky už dlhšie pokukovala táto domáca tekvička, tak som ju už musela uvariť :-)
Tekvice delíme na letné a zimné. Medzi letné patrí napríklad Tekvica obyčajná, patizón, cuketa či Tekvica špagetová.
Medzi zimné tekvice zaraďujeme napríklad žlté Hokkaido, zelené Hokkaido, Batternut alebo Muškátovú tekvica.
Ja som sa rozhodla uvariť polievku z Tekvice obyčajnej - letnej tekvice, ako podľa názvu už isto viete. :) V súčasnosti už existuje mnoho jej odrôd, ktoré sa líšia vzrastom, zafarbením či tvarom. Niektoré odrody slúžia napr. na haloweenske oslavy, niektoré sa pestujú len na semená a niektoré len na olej.
Či ich skonzumujete už ako zeleninu alebo ako semienka, či pri príprave použijete tekvicový olej, urobíte dobre najmä pre svoje zdravie. Tekvica obsahuje vysoké množstvo vlákniny a minerálnych látok. Konzumácia tekvice dokáže napomôcť pri znížení hladiny cholesterolu, chráni pred osteoporózou a semienka dokážu zas pomôcť pri liečbe akné, v boji proti ľadvinovým kameňom, zápalom či depresii.
Potešte svoje zdravie a uvarte si túto jednoduchú, zdravú a výbornú polievku:)
Budeme potrebovať:
700g žltej Tekvice obyčajnej
1ks cibuľu
2ks jarnej cibuľky
2PL ryže
1KL petržlenovej vňate
1ks žltej papriky
2PL maslo
1L vývar
Soľ, korenie
Postup:
- V hrnci si rozpustíme maslo.
- Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a orestujeme do sklovita.
- K cibuli pridáme na kocky nakrájanú tekvicu a restujeme cca 10 minút. Tekvicu pred varením ošúpeme a vnútro vydlabeme lyžicou.
- Následne pridáme jarnú cibuľku, petržlenovú vňať, ryžu, papriku a poriadne premiešame.
- Zaleme vývarom a varíme približne 25 minút.
- Rozmixujeme tyčovým mixérom.
- Ochutíme soľou, korenim a ešte 10 minút prevaríme a odstavíme.
- Dobrú chuť :)
TIP: Semienka z tekvice som si odložila pri vydlabávaní bokom, na záver som ich opražila na panvici a polievku nimi dozdobila. :)
Videorecept dostupny na mojom instagramovom profile: baska_dlhosova :)